Zwiebelsuppe ala Lea Linster
Allerley goude Spisen
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Zutaten

  • 350 Gramm Zwiebeln
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 Gramm Emmentaler
  • . 10 Minuten bis sie die richtige Farbe haben und fast gar sind. Die Zwiebeln dann mit dem Mehl bestäuben, gut umrühren und das Mehl für eine gute Minute mit anrösten. Die lauwarme Rinderbrühe, die Nelke und das Lorbeerblatt dazugeben, gut verrühren und mit Salz abschmecken. Das ganze dann gute 20-30 Minuten köcheln lassen, nochmals abschmecken und fertig.
  • 150 Grad kross rösten.
  • In

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