aubergine

aubergine

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Antipasti Ofengemüse - vegetarisch galaktisch

Antipasti Ofengemüse - vegetarisch galaktisch

Für Auberginen gilt das gleiche wie für Zucchini. Bevor ich irgendwann beim Italiener, durch Zufall zu gemischten Vorspeisen genötigt wurde, konnte ich mir Auberginen auch nicht in lecker vorstellen
Gratinierte Auberginen mit Käse

Gratinierte Auberginen mit Käse

Das Backblech mit Öl bestreichen, die Auberginenscheiben nebeneinander darauf legen, mit dem übrigen Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen
Überbackene Auberginen und Tomaten

Überbackene Auberginen und Tomaten

Die Auberginen längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 kleine Auberginen. Schritt 1. Den Backofen auf 250° (Umluft 225°) vorheizen
AUBERGINE MIT MISO

AUBERGINE MIT MISO

Die Auberginen waschen, der Länge nach halbieren und die Innenseiten rautenförmig einschneiden. Auf dem Grill brauchen die Auberginen ca
Baba Ghanoush: Auberginen auf die allerbeste Art

Baba Ghanoush: Auberginen auf die allerbeste Art

Baba Ghanoush ist ein Auberginenpüree der allerfeinsten Sorte. Die Idee, Auberginen bis zur völligen Auflösung ihrer Struktur zu garen und dann mit leichter Säure, Knoblauch und Gewürzen zu einer Paste zu verarbeiten, ist schlichtweg genial
Piccata Aubergine

Piccata Aubergine

Aubergine in ca. Etwas Mehl über beide Seiten der Auberginenscheiben sieben. 1 Aubergine. Schritt 1. 5 mm dünne Scheiben schneiden, von beiden Seiten leicht salzen, auf Küchenkrepp legen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen
Bavette mit Aubergine und Tomate

Bavette mit Aubergine und Tomate

Die Aubergine waschen und in circa zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Tomatenstrunk entfernen, die Tomaten würfeln und zur Aubergine geben
Auberginen mit Kartoffeln im Ofen

Auberginen mit Kartoffeln im Ofen

Die Auberginen mit Kartoffeln könnte man auch im Topf machen. Auf das vorherige Anbraten der Auberginen verzichte ich, ich finde dadurch wird es zu fettig (auch wenn es dadurch besonders lecker wird)

Gebratene Aubergine griechischer Art

Als erstes müssen die Aubergine gewaschen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Auberginenscheiben im Teig wälzen, kurz abtropfen lassen und in einer Pfanne in heißem Olivenöl ausbacken, bis sie goldbraun sind
Auberginen Auflauf

Auberginen Auflauf

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Überbackene Aubergine mit Gemüsefüllung

Überbackene Aubergine mit Gemüsefüllung

Auberginen sind nicht nur in “zerstückelter” Form sehr schmackhaft. Bisher habe ich Aubergine meist in gewürfelter Form in verschiedenen Gerichten, wie z