Zumindest wenn es auch klappt mit dem BackenmitKokosmehl. Wer also Low Carb Backen will, Probleme mit dem Zuckerstoffwechsel oder gar Diabetes hat, dürfte sich freuen
Es bindet ähnlich wie Kokosmehl durch die vielen Ballaststoffe mehr Flüssigkeit als Weizenmehl. Weil es immer wieder Unklarheiten über das Backenmit Mandelmehl gibt, will ich in diesem Beitrag erklären, um was es sich bei der Zutat denn genau handelt und wie man sie am besten verwendet
Außerdem ist es glutenfrei was dazu führt, dass man beim Backendamit etwas vorsichtig sein muss. Für meinen ersten Backversuch mitKokosmehl habe ich mir also ein übrig gebliebenes Ei und mein schon erprobtes Rezept für Waffeln mit Joghurt im Teig geschnappt und es entsprechend abgewandelt
mit Gluten hast, kannst Du den Kuchen auch mit ganz normalem Mehl backen, dazu. einen Baiserkuchen backen, aber dann, naja – dann wurde es in den letzten Tagen
Und obwohl auch keine Kokosraspel im Kuchen stecken – die man ja normalerweise immer für Kokosgeschmack beim Backen verwendet – bringen all die anderen Zutaten einen schönen Hauch Exotik ins Gebäck
Kokosmehl*, gemahlene Mandeln*, zu Puder gemahlenes Erythrit* und Backpulver miteinander vermischen. mit Backtrennspray*) und den Teig gleichmäßig auf beide Tassen verteilen
Ein Muffinbackblech mit Muffinförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen. Kokosmehl und Backpulver vermischen und Schritt-für-Schritt unter die feuchten Zutaten rühren
Wenn ihr mitKokosmehlbacken möchtet, solltet ihr euch erst ein wenig informieren und dann möglichst nach originalen Kokosmehl-Rezepten Ausschau halten (amerikanische Blogs sind hier mal wieder führend)
Die Hälfte der Zutaten waren zwar nicht im Haus, aber gut, mit etwas Herum-Experimentiererei hat es dann auch prima geklappt und es sind sehr leckere, fast zuckerfreie Muffins geworden
Am besten mit etwas Nutella bestreichen oder mit frischem Obst genießen. Teilen mit. 1/2 Tasse Kokosmehl. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen. 45 Minuten backen. 1/2 Tasse Kokosmehl
Die Hoffnung stirbt zuletzt und weil das jetzt mit Weihnachten, der Zeit der Hoffnung, zusammenfällt habe ich es erneut gewagt – ich habe KEKSE gebacken
die Lebensfreude zu vermitteln, die wir bekommen, wenn wir ein Brot, ein Baguette oder einen Kuchen wirklich mit Liebe backen – und das Strahlen in den Augen, wenn es herrlich duftend aus dem Ofen kommt
![Kakao-Sterne mit Erdmandeln & Datteln [Weihnachtskekse ohne Backen und in Gesund]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group1%2FM00%2F09%2F23%2FCgAIC1obKDmATvl3AAF5SFtX9as306.jpg&w=330&h=270&c=1)
