Brot backen dutch oven rezepte

Brot backen im Dutch Oven

Brot backen im Dutch Oven

Endlich war mal an einem Feiertag kein Brot mehr da, so dass ich selber eins backen musste. Da ich dies schon immer mal im DutchOven machen wollte, war der Brotmangel also nicht schlimm
Backen im Dutch Oven                                       (Feldversuch)

Backen im Dutch Oven (Feldversuch)

Es wird mein erster Versuch sein, ohne Backofen Brot zu backen. Backen im DutchOven – oder mit dem “DutchOven
Brot backen am Kohlenmeiler

Brot backen am Kohlenmeiler

Es werden der Umgang mit weichen Teigen und das spezielle Dehnen und Falten von Teigen mit Sauerteig und wenig Hefe vorgestellt und wie der Teig im DutchOven am Lagerfeuer gebacken werden kann

Mediterranes Landbrot (Dutch Oven)

Nachdem mein erster Versuch im “DutchOvenBrot zu backen so gut gelungen ist, möchte ich Heute ein weiteres Brot mit dieser Methode backen
Heimaturlaub: Outdoorbacken im Dutch Oven

Heimaturlaub: Outdoorbacken im Dutch Oven

Wir haben darin auch schon Brotgebacken. Er wurde im "DutchOven" gebacken. Da es die Tage eindeutig zu heiß war, in der Küche den Ofen anzuschmeissen, haben wir uns dazu entschieden, diesen leckeren Pflaumen-Streusel-Kuchen draussen zu backen

Petromax Feuertopf FT18 – Der XXL Dutch Oven

Ideal ist der große Feuertopf auch zum backen von großen Broten, Kuchen und Brötchen. Ein XXL DutchOven aus dem Hause Petromax, der in Sachen Größe und Volumen neuen Maßstäbe setzt
Sauerteigbrot im Dutch Oven

Sauerteigbrot im Dutch Oven

In dem DutchOven habe ich jetzt schon unterschiedliche Brotegebacken und alle waren sehr gut. Um unseren neuen DutchOven (ein feuerfester, länglicher, gusseiserner Bräter mit Deckel) zu testen, habe ich ein Brot mit Sauerteig und langer Teigführung gewählt

„Von-Hand“ – Brot

Probiert es mal aus – auch so lassen sich ohne maschinellen Einsatz tolle Brotebacken. Kürzlich sah ich in einem amerikanischen Video eine Anleitung für ein reines Sauerteigbrot, bei dem der Bäcker lediglich seine zwei Hände zum Teigmischen und -entwickeln verwendete
No-Knead-Bread nach Y.Ottolenghi

No-Knead-Bread nach Y.Ottolenghi

Das Buch mußte auch her und noch andere Brote wurden danach gebacken. Ja es ist dabei geblieben, dass ich sehr gerne Topf-Brote überhaupt backe, auch in anderen Variationen
No-Knead-Bread nach Y.Ottolenghi

No-Knead-Bread nach Y.Ottolenghi

Das Buch mußte auch her und noch andere Brote wurden danach gebacken. Ja ist es dabei geblieben, dass ich sehr gerne Topf-Brote überhaupt backe, auch in anderen Variationen
Ein schnelles Knoblauch - Bierbrot

Ein schnelles Knoblauch - Bierbrot

Heute ein Rezept für ein leckeres und schnelles Brot, dass man in den verschiedensten Geschmacks-Varianten im DutchOvenbacken kann ( natürlich funktioniert das auch im Brotbackautomat oder im Backofen - macht aber nur halb soviel Spass

Pyrenäisches Zwiebelbrot

Cinnamon Rolls (Zimtschnecken) aus dem DutchOven. Das Brot schmeckt kalt genauso gut wie heiß. Zutaten (2 Brote). Nun wird der Teig von der schmalen Seite her aufgerollt und der Länge nach halbiert, sodass 2 Brote entstehen. Die beiden Brote müssen mit der aufgeschnittenen Seite nach oben zeigen und noch weitere 20 Minuten gehen. 25 Minuten backen. Feldsalat Zutaten (2 Brote)