Dass ich ihn in wenig Öl confieren wollte, dazu ein leicht Minze-lastiges Couscous, ein bisschen Zitrone und vielleicht noch etwas Tzatziki ähnliches daneben … das war nicht von allem Anfang an geplant, hat sich dann aber irgendwie so ergeben
Siehe «Tomaten confieren». Angefangen von. Beilagen wie beispielsweise Reis (siehe hier und hier) oder Kartoffelpüree ineiner Chartreuse aus Karottenstäbchen, über Tatar aus Fleisch oder Fisch, bis zu gekochten und/oder gelierenden Zutaten
Trauben confieren. weil das Gargut ganz im Öl liegen sollte, braucht es natürlich eine respektable Menge davon und Olivenöl ist hier relativ teuer, da von weit her importiert
Wie wär’s denn noch mit einemFischlein dazu. FISCH. Damit sind natürlich nicht Kuchen oder Puddingsgemeint, die selbstverständlich vor dem Verzehr tunlichst abgekühlt werden, sondern confierte Tomaten oder beispielsweise ein Parmesanreis, der zwar kein Salat ist, aber dennoch kalt einfach am besten schmeckt
bei ganz schwacher Hitze confieren. Darin die Hühnerstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Da ich gerade in Stuttgart bin, wollte ich den Fischin der Stuttgarter Markthalle kaufen
Für das Knoblauchöl die ungeschälten Knoblauchzehen ineinemkleinen Topf im Olivenöl bei geringer Hitze confieren, bis die Zehen an die Oberfläche steigen
