So bin ich jedes Mal wieder gleichermaßen überrascht und begeistert wie meine Mamita, die wirklich meine ganze Kindheit und Jugend über eine bestimmte Koch-Routine, bestehend aus Traditions-Rezepten von Oma und dem ein oder anderen Maggi-Fix Auflauf, durchgezogen hat, jetzt mit Couscous, Beluga Linsen und Halloumi hantiert, als hätte sie nie etwas anderes gemacht
Die Hauptzutaten von Tabouleh sind Bulgur oder Couscous sowie eine Menge Petersilie. Buchweizen auf einer sauberen Oberfläche (kann ein Teller oder eine Auflaufform sein) stehen lassen
Im Gegensatz zu Couscous kann man mit Hirse aber auch super einen süßen Frühstücksbrei zubereiten, ohne ein neues Produkt zu benötigen (wie Weichweizengrieß oder Haferflocken)
Unter anderem für diesen Auflauf – der leider bei mir sehr „nass“ geworden ist, nächstens würde ich Couscous darunter mischen, der die Feuchtigkeit aufsaugen könnte
Auch hier gibts nur ein Foto vom fertigen Couscous im Windschatten eines Auflaufs. Die Kombination aus Süße und Säure haben den Couscous höchst bereichert
