Dürüm teig rezepte

Dürüm Adana

Dürüm Adana

Wird dieses Fleisch in dünne Teigfladen gewickelt, heißt das Ganze dann dürüm adana. Wir lassen diesen Vorteig nun etwa zehn Minuten an einem warmen, zugfreien Ort abgedeckt stehen
Pizzateig

Pizzateig

Es ist nicht der erste Pizzateig hier im Plötzblog, aber einer, der sich sehr einfach herstellen und bevorraten lässt
Die Einfachste Ciabatta Ever – locker – leicht – luftig

Die Einfachste Ciabatta Ever – locker – leicht – luftig

DIESER TEIG WIRD RUCK-ZUCK IN EINER SCHÜSSEL ANGERÜHRT – OHNE KÜCHENMASCHINE. In einer etwas größeren Schüssel die Hefe und Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen, restliche Zutaten dazugeben und mit einem Holzkochlöffel oder mit der Hand alles gut miteinander vermischen und ein paar mal mit der Hand den Teig gegen die Schüsselwand luftig aufschlagen
Durumbrot nach Martin Johansson

Durumbrot nach Martin Johansson

Oft wird der Teig nur durch Mischen und Falten entwickelt. Dieses Rezept arbeitet nur mit Sauerteig. Einfach den Teigling in den Ofen schieben und auf das Ergebnis warten
Gyros Pita mit Krautsalat & Tzatziki

Gyros Pita mit Krautsalat & Tzatziki

Eine Kugel aus dem Teig formen und zurück in die Rührschüssel geben. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und danach mit einem Nudelholz dünn und flach zu kleinen Fladenbroten ausrollen
Durum-Buttermilch-Brot

Durum-Buttermilch-Brot

Man kann ihn aber auch für Brotteige nehmen. Für dieses Brot habe ich bereits am Vortag einen Hefevorteig mit Buttermilch angesetzt
Pizzateig

Pizzateig

Zur Zeit sind meine Wochenenden mit langen Backtagen gefüllt, das heißt, daß die Küche fast komplett in Beschlag genommen ist mit Teigschüsseln, Waagen, Gärkörbchen etc
Lavaş Ekmeği

Lavaş Ekmeği

Wrap, Kebabhülle, Dürüm. Nur so viel Flüssigkeit zufügen, bis der Teig geschmeidig wird. Darunter findet sich meist unter dem ganzen Fladenbrot auch "Lavaş Ekmeği" - die meisten von euch kennen es als Fladenbrot oder eben als das Brot, welches gerne für den Dürüm Döner verwendet wird
Veggie Burger mit Süßkartoffel Pommes

Veggie Burger mit Süßkartoffel Pommes

Ich muss sagen, ich bin ein großer Freund von Pommes, den klassischen Burger lasse ich dagegen meistens links liegen um direkt die nächste Dönerbude anzusteuern und mir einen Falafel Dürüm zu bestellen
Dänische Brot (nemt bradepandebrød)

Dänische Brot (nemt bradepandebrød)

Der Teig muss schön weich und klebrig sein. Nun den Teig in die eingeölte Form geben, gut andrücken und mit Kürbiskernen bestreuen,
KitchenAid Pasta Presse

KitchenAid Pasta Presse

Der Teig sollte wirklich fest sein, damit die Nudeln schön rauskommen. auseinandernehmen, Teig eintrocknen lassen und mit dem Pinsel und einem Zahnstocher entfernen
HEFE- KARTOFFELFLADENBROT

HEFE- KARTOFFELFLADENBROT

Man kann auch mit verschiedene Gemüse und Fleischfüllungen als Dürüm geniessen. Man vorbereitet eine ungesäuertesteig, aber ich benutze Hefe

Sendepause mit Pasta

Wer meinen Blog liest, weiß wie sehr ich alle Variationen von Teigtaschen liebe. Auf Instagram folge ich der Königin aller Teigtaschen, die das Wissen der Pastagrannies zur hohen Kunst macht, @sincerelysabri - schaut sie euch an

Intercreative-Die Welt kocht im Quadrat

Dann die Folie entfernen und alle Kugeln wieder zu einem Teigklumpen vermengen. Für die Zubereitung der Getreidetaschen, jeweils ein kleines Stück vom Teig abnehmen und in der Hand flach andrücken