Perfektes Schweinefilet diesmal vorwärts gegart. Adam ist nämlich küchentechnisch im letzten Jahrtausend stehen geblieben, schmeisst mit Küchengeschirr rum und hat noch nie was von SousVide gehört
Ein SousVide-gegartes Stück Filet oder Entrecote zum Beispiel mag noch so zart und saftig sein – am Ende des Tages ist es für meinen Geschmack zu „labberig“
ein falschesFilet butterzart. Bisher kannte ich Sous-Vide Garer nur als große und relativ teure Geräte, die es kaum in den Haushalt einer “Kleinfamilie” schaffen
Und weil die Vielfalt, die sich dadurch bietet so viel mehr Genuss bietet als die todlangweilige Edelteile-Küche mit Filet, Jakobsmuschel, Garnele und Zuchtlachs
