Flammkuchen schmecken auch ohne Fleisch oder süß mit Äpfeln, Nüssen … wie ein jeder mag. Ein richtiger Elsässer Flammkuchen, traditionell mit Speck und Zwiebeln, muss knusprig sein, leicht säuerlich schmecken und natürlich heiß ausdem Ofen frisch auf den Tisch kommen
Außerdem wird mit Holz statt mit Kohle gegrillt, dadurch bekommt das Fleisch ein schönes Raucharoma. Sobald große Stücke Fleisch oder Ribs gemacht werden sollen, sind die Smoker an der Reihe, denn hier wird bei niedriger Hitze über einen langen Zeitraum gegart
Pulled Pork und unser Schichtfleischausdem Dutch Oven. Zudem hatten wir genug vom industriellen Einerlei, das man an den Fleischtheken der Supermärkte bekommt
Ein Spanferkel zu grillen stellt manch Meistergriller vor eine große Herausforderung. Das I-Tüpfelchen zu jedem Grillmenü ist eine gute Sauce, aber natürlich ist die Würzung auch entscheidend
