Er ist ein Raubfisch, sein Fleisch schmeckt würzig und kräftig. Auf der Rezepteliste dieser Woche stehen eine französische Bouillabaisse, Fischfilet mit grünem Tee, Ratatouille mit Fisch, Fischfilet imSalzmantel, Fischfilet in Pfannkuchen und vielleicht noch andere Bontjes
Meine Rezepte Salzbraten Fleisch oder Fisch imSalzmantel wurde das ungemahlene Meersalz gebraucht. Mit einem Schaschlikspiß testen, ob das Fleisch gar ist, kommt weiße Flüssigkeit raus, ist es fertig
Egal ob sie als Grundlage für eine Kokossuppe dient, mit Fisch, Fleisch oder Huhn mit Gemüse zu Curry verarbeitet wird oder als Rub für Huhn, Schwein oder was auch immer am Grill landet
Der Saft zieht dadurch wieder ins Fleisch ein. Doch wie geht man beim Warmräuchern vor. Den Räucherofen an einem windgeschützten Platz stellen den Spiritus im Behälter anzünden
Das von Fett und Haut befreite Fleisch gleichmässig damit einreiben. Das Fleisch 5 Min. In einem Mörser diee Gewürze fein zerstossen und mit dem Öl vermischen