Welches Frühlingsgemüse man für die Terrine verwendet, kann man ad hoc nach der Marktlage auswählen. Die Hühnerbrühe, die ich für das Aspik benötigte, schlummerte in
Per definitionem ist eine Götterspeise eine Süßspeise aus Gelatine oder anderen Geliermitteln, Zucker, Aroma- und Farbstoffen, eine Sülze ein kaltes Gericht aus Fleisch oder Geflügel oder auch Gemüse, das in Gelee eingelegt ist, Aspikein anderer Name für Gelee, das aus Fleisch oder Fisch hergestellt wird, aber auch eine Bezeichnung für kalte, salzige Gerichte die mit Gelee überzogen sind
Bei der Focaccia muss ich aufpassen, dass ich davon nicht permanent nachordere, das Ding ist grandios tomatig, obwohl keineGemüsestückchendrin stecken, sondern lediglich der Teig mit klarem Tomatensaft angerührt wurde
Der Rest wurde bei meinen liebsten Schokoholikern verteilt 😉 Über das viele Gemüse habe ich mich sehr gefreut, weggegeben habe ich hier eigentlich nur die Bananen, die Melone und die grünen Bohnen
Dort liegt der Salat in den Auslagen zwischen der üblichen Auswahl an Oliven, eingelegten Artischocken und sonstigem Gemüse, das man gerne zu einem schlichten Antipasto zusammenstellt
Das bedeutet Gemüse vorschneiden, Eier kochen, Schinkenin Würfel schneiden, Gemüse vorkochen, die Förmchen in den Froster stellen usw… Dann weiche ich die Gelatinein der kalten Hühnerbrühe für ca
Die klassische Consommé wird durch eine Mischung aus Eiweiss, Fleisch und Gemüse geklärt. Auch Hühnerbrühe, Fischfond oder Gemüsebouillon kann geklärt werden
