Mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen. Für die Tofumasse alle Zutaten miteinander vermixen. Am besten geht das in einem Mixer oder mit dem Pürierstab
Beim BLATTGOLD SUPPERCLUB hatte ich auch schon diese Art von Tartes aber in der herzhaften Variante. Da die wenigsten Menschen mit einer Histamin-Intoleranz vegan leben, kann normaler Joghurt anstatt Sojajoghurt verwendet werden und auch der Seidentofu kann durch die entsprechende Menge Quark ersetzt werden
Bei herzhaften Gerichten wie z. Ein Rezept, mit dem ich meine Teilnehmer in den Kochkursen immer wieder überrasche, ist eine vegane Mousse au chocolat, die auf der Basis von Seidentofu hergestellt wird
Hierzu das Mus mit etwas Salz und Pfeffer, etwas Muskatnuss, der Pflanzenmilch und den Hefeflocken (welche der Soße einen herrlichen, herzhaften Geschmack verleihen) in einem Topf erhitzen und dabei gut verrühren
Eine herzhafteSeidentofu-Cashewcrememit Hefeflocken sorgt dann dafür, dass die Pizza herrlich saftig und mit Spargel, Pesto und den Kapern super aromatisch wird
Und Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und was weiß ich nicht alles für tolle herzhafte Sachen. Der schmeckt allerdings immernoch ziemlich durch, finde ich, der nächste Versuch ist dann mitSeidentofu
Während ich der süßen Version nie so recht etwas abgewinnen konnte, musste meine Mutter mir in meiner Kindheit vermutlich tausende herzhafte “Arme Ritter” zubereiten
Wir genossen Rote Beete mitSeidentofu, Haselnuss und Kaffee. Ein Abend mit Heiko Antoniewicz. Zu Anfang erzählte er uns viel über die aktuellen Trends wie das Fermentieren und das Sousvide Garen und öffnete nach und nach seine vielen Vorratsdosen mit allerlei Spezialgewürzen und Zutaten
Beides ist lecker, aber mit Hack schmeckt das ganze naturgemäß einfach ein bisschen herzhafter. Es wird in (vorrangig Sichuan-)Restaurants im ganzen Land serviert und ist mittlerweile auch außerhalb von China relativ bekannt
