Man könnte ihn auch in Gemüsebrühe kochen, doch war ich, was die Menge angeht, damals etwas unvorsichtig und konnte mich am Ende nicht entscheiden ob ich jetzt Tee löffele oder Suppe
Die Pastinake schmeckt leicht süßlich, würzig, erdig, nach einem Hauch Muskat, ein wenig wie Möhren, fast ein wenig wie Kartoffeln und auch ein wenig wie Sellerie
Bei mir kommen Möhren total gerne als Suppe auf den Tisch, mit Mango oder Ingwer und Kokosmilch, oder als Ofenmöhrchen nach JamieOliver (alle Rezepte unter A-Z), und manchmal auch, wie es im Ruhrgebiet wo ich herstamme Usus ist, als Möhrenstampf (also zusammen mit Kartoffeln gekocht und dann gestampft und mit Butter und etwas Milch und natürlich Salz und Pfeffer abgeschmeckt)
Die Tomatensuppe, die ich Euch heute präsentiere, ist die beste, die ich bis jetzt gekocht habe - das einfache Rezept stammt aus dem Kochbuch "Jamies Kochschule" von JamieOliver
Als Erstes Möhren, Knoblauch, Tomaten und Basilikum (ein paar Blätter zum Garnieren aufheben) säubern, grob zerkleinern und im Mixer zu einem glatten Pürree verarbeiten
Es geht also nicht um einen Wettbewerb, wer die Möhren am schönsten geschnippelt hat. Heute möchte ich Euch meine Lieblingssuppe von JamieOliver aus dem Kochbuch Jamies Kochschule
Und zwar eine Suppe von JamieOliver. Ihr habt es ja entschieden, dass ich die Kochschule von JamieOliver durchkochen soll, also gibt es heute das erste offizielle Rezept nach der Abstimmung
Man kann es natürlich auch mit einem Mörser machen, ist orginalgetreu a là JamieOliver, sieht gut aus , ist aber - ganz ehrlich - ziemlich unpraktisch und ein riesen Gepatze in der Küche
Für den Einstieg finden wir folgendes kurzes Video (auf Englisch) von JamieOliver sehr schön. Damit raspeln wir vor allem Äpfel für unser Frischkorngericht und Gemüse wie Möhren für gemischte Salate
Die Gemüsesauce ist von JamieOlivers 7-Gemüse-Tomatensauce aus seinem Buch Genial Gesund* inspiriert, ich habe mich bei der Auswahl der Gemüsesorten allerdings am Inhalt des Kühlschranks orientiert und bin am Ende auch mit etwas weniger Tomaten ausgekommen. Penne mit Lachs in SahnesauceHähnchen und Austernpilze in Tomatensauce mit NudelnConchiglie mit Herzmuscheln und ZucchiniTomaten-Zucchini Suppe mit Basilikum und BrotcroutonsToskanischer Pfeffertopf mit Möhrchen und NudelnHähnchen-Ratatouille Pizza 2 S
Und genau diesen Nerv trifft JamieOliver. Zum Beispiel Jamie at Home. Das Kochwasser bloß nicht wegschütten, es ist eine superaromatische Basis für Sossen und Suppen
