Johann lafer pfannkuchen rezepte

Buchweizen-Blinis mit Apfelcreme & Räucherlachs

Buchweizen-Blinis mit Apfelcreme & Räucherlachs

Aus dem Lachs wollte ich übrigens kleine Rosen formen, weil das im Kochbuch von JohannLafer „Die Welt in Lafers Küche“, aus dem das Rezept stammt, so hübsch aussah
Buchweizencrêpestorte mit Ratatouillefüllung getanzt nach Johann Lafer

Buchweizencrêpestorte mit Ratatouillefüllung getanzt nach Johann Lafer

Also mit dem Laffi, dem JohannLafer, kann ich mir so ne Runde SEHR gut vorstellen.  Denn niemals nie paßen diese Zutaten (weder Pfannkuchen noch Gemüse) wie vorgesehen in eine 18er Springform, und das, wo ich mich beinahe (fast) akribisch an die Angaben gehalten habe (bishin zum begleitenden grünen Salat) - das Wort *klein* habe ich jetzt einfach hinter jedes Gemüse gesetzt. Meine besten Rezepte - JohannLafer 250ml M
Kürbis-Zeit: Kürbis-Lauch-Pfannkuchen

Kürbis-Zeit: Kürbis-Lauch-Pfannkuchen

Und der Kürbis auch gerieben, alla Rösti, einen halben frischen Hokkaido ( 25 cm Durchmesser), den Lauch feingeschnitten, ein kleines Stück (15 cm) von der unteren Hälfte, 2 Eier etwas verquirllt, 1 TL von der GWM "oriental", 1 TL Lavendel-Meersalz, dass alles vorsichtig vermischen, nicht kneten locker wie beim "Rösti" (oder wie JohannLafer Rösti macht) mit einem EL eine große Portion in heißes Butterschmalz einer Eisenpfanne geben und vorsichtig formen, flach, dann noch 2 Stück, in einer 30er Pfanne, von beiden Seite goldbraun ausbacken. Ich habe auf Stufe 6 von 9 Heizstufen die Pfannkuchen ausgebacken oder soll ich sie "Kürbisrösti"