Kaiserschmarrn lafer sahne rezepte

Kaiserschmarrn nach Johann Lafer

Kaiserschmarrn nach Johann Lafer

Anschließend die saure Sahne unterrühren. 1 El Saure Sahne. Schritt 1. Backofen auf 220°C vorheizen. Milch, Mehl und Salz mit einem Schneebesen glattrühren
Kaiserschmarrn nach Johann Lafer

Kaiserschmarrn nach Johann Lafer

Mehl, Zucker und saure Sahne in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Es war mal wieder an der Zeit einen ordentlichen Kaiserschmarrn zu machen
Zitterpartien: Schnürlregen und Salzburger Nockerln

Zitterpartien: Schnürlregen und Salzburger Nockerln

Unwillkürlich muss ich bei diesem Thema an Süßes denken, an Klassiker wie Sachertorte, an alle Arten von mit samtigen Vanillesaucen umschmeichelten Strudelkreationen, an üppige Knödel mit fruchtigem Innenleben, mürbe Vanillekipferl, Mehlspeisen wie Kaiserschmarrn - und an Salzburger Nockerln

Kaiserschmarrn a la Lafer

Anschliend saure Sahne unterrühren. Also, nicht Herr Lafer selbst, aber sein Kaiserschmarrn. 200 ml Milch, 120 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 EL saure Sahne, Eiweiss, 80 g Zucker, 4 Eigelb, 2 Eier, 50 g Butterschmalz, 15 g Rosinen, 50 g Butterflocken