Sojamehl, Weizengluten, Mandelmehl, Johannisbrotkernmehl, Dinkelmehl, Trockenhefe, Meersalz. Da mir das Eiweißbrot vom Bäcker sehr gut geschmeckt hat, wollte ich den nächsten Schritt gehen und selber welches backen
LowCarbEiweißbrot kenne ich bereits vom Bäcker um die Ecke und aus diversen Foodblog-Rezepten. Ich muss gestehen, dass ich noch nie selber Brot gebacken habe
Beim LowCarbBrot geht es vorwiegend darum, die herkömmlichen Mehlsorten zu ersetzen. Wer auf Lebensmittel ohne Kohlenhydrate oder eine LowCarb Ernährung Wert legt, muss sich deshalb nach geeigneten Alternativen für dieses Grundnahrungsmittel umsehen
optimales Aminosäurenprofil durch die Kombination verschiedener Eiweißquellen unterschiedliche Verwertungszeiten sorgen für eine langfristige Versorgung mit Eiweißbausteinen lange Sättigung durch den Anteil an Casein im Mehrkomponentenpulver perfekter Allrounder für eine Vielzahl von Gelegenheiten (LowCarb Backen, als Mahlzeitenersatz, für die Sporternährung, als Unterstützung beim Gewichtsmanagement) Zu Beginn meiner “LowCarb Karriere” habe ich mich wirklich durch diverse Eiweißpulver getestet
Für jemanden, der LowCarb lebt eher unpassend. In so einem Hotel gibt es zum Frühstück natürlich ganz klassisch Brötchen, Brot mit verschiedenen Belägen wie Wurst, Käse, Marmelade und Schokoladenaufstrich dazu etwas Obst, ein bisschen Gemüse und auch Eier und Joghurt und Cornflakes usw
Für jemanden, der LowCarb lebt eher unpassend. In so einem Hotel gibt es zum Frühstück natürlich ganz klassisch Brötchen, Brot mit verschiedenen Belägen wie Wurst, Käse, Marmelade und Schokoladenaufstrich dazu etwas Obst, ein bisschen Gemüse und auch Eier und Joghurt und Cornflakes usw
Bei einer LowCarb Ernährung allerdings, ist der Eiweißbedarf weitaus höher, da bewusst auf die Kohlenhydrate verzichtet wird und unser Körper deshalb auf einen anderen Energielieferanten angewiesen ist
SojamehlSüsslupinenmehlHaferkleieWeizenkleiegemahlenen WalnüssenGlutenmehl (wer es verträgt) Low-CarbBrotAls Backtriebmittel kann ich Sauerteig sehr empfehlen