Ottolenghi deutsch rezepte

Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, Das Kochbuch,

Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, Das Kochbuch,

Deutsch. Yotam Ottolenghi hat einen großen Bekanntheitsgrad erreicht. Vegetarisch kochen bedeutet für Ottolenghi, dass die komplette Klaviatur der Aromen bespielt wird, er verlässt abgetretene Pfade
Grüne Gazpacho nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi …

Grüne Gazpacho nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi …

Yotam Ottolenghi ist ein Londoner Starkoch mit irealischen, italieneichen und deutschen Wurzeln. Das Besondere an diesem Rezept nach Yotam Ottolenghi ist, dass diese Variante nicht auf der typisch spanischen Gazpacho basiert, sondern sich auf „Tarator“ – einer kalten Joghurt-Gurken-Dill-Suppe vom Balkan – bezieht
Frikadellen mit Zitrone und Lauch à la Ottolenghi

Frikadellen mit Zitrone und Lauch à la Ottolenghi

Der Vater Italiener, die Mutter Deutsche, wuchs Yotam im jüdischen Umfeld Jersualems auf. Entweder sind die türkischen Juden extrem liberal oder der Joghurt ist eine, eigentlich zwar unzulässige, aber dennoch sinnvolle Konzession Ottolenghis an den Geschmack
The heat is on: Reissalat mit Mango und Kokos

The heat is on: Reissalat mit Mango und Kokos

Da ich Reis sehr liebe, aber eben nicht auf diese Art, stöbere ich dafür am liebsten in fremden Kochtöpfen und so bin ich dieses Mal wieder bei Yotam Ottolenghis “Genussvoll Vegetarisch” gelandet
Kochbuch: Jerusalem

Kochbuch: Jerusalem

Ottolenghi ist als Sohn einer Deutschen und eines Italieners im jüdischen Teil der Stadt aufgewachsen, Tamimi hingegen im arabischen Teil
Tarte mit karamelisiertem Knoblauch

Tarte mit karamelisiertem Knoblauch

Ich habe nun endlich mal das Kochbuch Plenty von Yotam Ottolenghi aus dem Regal genommen. Auf Deutsch heißt der Titel des Buches
Salat aus geröstetem Blumenkohl & Haselnüssen

Salat aus geröstetem Blumenkohl & Haselnüssen

Es stammt aus „Jerusalem“, einem wahnsinnig tollen und inspirierendem Kochbuch von Yotam Ottolenghi (in Israel aufgewachsen) und Sami Tamini (in Palästina geboren und dort seine Kindheit verbracht)

Tomaten-Granatapfel-Salat

Man muss nicht mehr den Guradian oder die New York Times lesen (nicht, dass ich das regelmäßig täte), neben dem ZEIT-Magazin (sehr zu erwarten) hat kürzlich auch die heimische Tageszeitung, der Kölner Stadtanzeiger, etwas über Ottolenghi geschrieben
ROSENKOHL-POMELO-SALAT MIT STERNANIS

ROSENKOHL-POMELO-SALAT MIT STERNANIS

Ihr wisst ja, dass ich ein rieeeesiger Fan von Yotam Ottolenghi bin. Okay, der deutsche Titel ist mies (vor allem in Anbetracht des Titels seines ersten Buches, Genussvoll Vegetarisch, der ebenso unkreativ war)

Soba selber machen

Eines meiner absoluten Liebelingsrezepte mit Soba ist Ottolenghi’s mit Mango und Aubergine. (Hier auf Deutsch)
Brotsalat aus gegrillter Wassermelone und Feta

Brotsalat aus gegrillter Wassermelone und Feta

Den Klassiker kennen ja mittlerweile dank Ottolenghi, Grilleinladungen und Schulfesten alle, oder. Irgendwo so zwischen Griechenland-Urlaub im Juni und dann deutschem Sommer im Juli, oder waren das doch diese paar Tage im Mai