„Jerusalem“ von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Schon oft habe ich über sie gelesen und Ottolenghi bietet hier gleich zwei – eine klassische und eine schnelle – Varianten an
Von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Eine Geschichte, die vor vielen Jahren in Jerusalem begann. Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi sind längst keine Unbekannten mehr
Jerusalem – Das Kochbuch von Ottolenghi*. Lotus ist raucharm, benötigt nur ganz wenig Kohle und Grillanzünder, ist in 5 Minuten einsatzfähig und macht ganz tolle Grillzucchinis für Ottolenghis großartigen Salat. In der Zwischenzeit 300 g griechischen Joghurt (abgetropften, dicken Joghurt), in einer großen Schüssel mit 2 gehackten roten Chilischoten, 2 gepressten Knoblauchzehen, dem Schalenabrieb einer mittelgroßen Zitrone, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup (Ottolenghi verwendet Dattelsirup)
Letztes Jahr verzauberte Ottolenghi die Bloggerwelt weltweit und insbesonders auch in Deutschland mit seinem Klassiker Jerusalem*, in wenigen Wochen erscheint das neue Werk Vegetarische Köstlichkeiten*
Jaaaa, überredet, ich stell die Rezepte rein. Aber einzeln, dann wird es übersichtlicher. Hoffe ich. Safranreis mit Berberitzen, Pistazien und Kräutern
Da brauchte ich gottseidank nicht lange suchen und habe ich mich für einen Rührkuchen entschieden, einen Orangekuchen aus dem Kochbuch Jerusalem von Yotam Ottolenghi
Heute gibt es also eine Bulette alla Ottolenghi und ein Rezept aus seinem Buch „Jerusalem“. Hähnchen mit karamellisierten Zwiebeln & Kardamomreis {nach Ottolenghi}Graupenrisotto mit mariniertem Feta {nach Ottolenghi}Burger mit Schweinehackfleisch im Asia-Style 30 g
aus Jerusalem von Ottolenghi & Tamini. Wobei ich bei den im Oktober gebackenen Ottolenghi Spice Cookies erneut schwach werden könnten, auch weil die Dose dank Kollegen in kürzester Zeit geleert war
In seinem Kochbuch „Jerusalem“ beschreibt Ottolenghi Za’atar als einen Geruch, „der es an Symbolträchtigkeit mit der Jerusalemer Altstadt aufnehmen kann und der etwas von der Seele dieser alten Stadt in den Judäischen Bergen in sich trägt
