Ottolenghi jerusalem rezepte

Kochbuch: Jerusalem

Kochbuch: Jerusalem

Von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Eine Geschichte, die vor vielen Jahren in Jerusalem begann. Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi sind längst keine Unbekannten mehr
{Ottolenghi} Salat von gegrillten Zucchini und Tomaten mit Joghurt, Walnüssen, Kräutern und Ahornsirup

{Ottolenghi} Salat von gegrillten Zucchini und Tomaten mit Joghurt, Walnüssen, Kräutern und Ahornsirup

Jerusalem – Das Kochbuch von Ottolenghi*. Lotus ist raucharm, benötigt nur ganz wenig Kohle und Grillanzünder, ist in 5 Minuten einsatzfähig und macht ganz tolle Grillzucchinis für Ottolenghis großartigen Salat. In der Zwischenzeit 300 g griechischen Joghurt (abgetropften, dicken Joghurt), in einer großen Schüssel mit 2 gehackten roten Chilischoten, 2 gepressten Knoblauchzehen, dem Schalenabrieb einer mittelgroßen Zitrone, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup (Ottolenghi verwendet Dattelsirup)
Ottolenghi Tomatensalat mit gerösteten Zitronen

Ottolenghi Tomatensalat mit gerösteten Zitronen

Letztes Jahr verzauberte Ottolenghi die Bloggerwelt weltweit und insbesonders auch in Deutschland mit seinem Klassiker Jerusalem*, in wenigen Wochen erscheint das neue Werk Vegetarische Köstlichkeiten*

Ottolenghi/Tamimi: Safranreis

Jaaaa, überredet, ich stell die Rezepte rein. Aber einzeln, dann wird es übersichtlicher. Hoffe ich. Safranreis mit Berberitzen, Pistazien und Kräutern

Ottolenghi/Tamimi: Gerösteter Kürbis

Zutaten aus “Jerusalem”, in türkischen Läden. Jetzt endlich also mein bisheriger Favorit und dazu. “Hummus” aus Butternut, weil man das wunderbar

Ottolenghi/Tamimi: Gefüllte Quitten

Frau Jinja und Frau Bushcook drängeln sich vor,. möchten als nächstes das Rezept der gefüllte Quitten. Ihr habt nichts dagegen
Kofta b’siniyah nach Ottolenghi

Kofta b’siniyah nach Ottolenghi

Und nach den Lammhackbällchen letztens aus dem OttolenghischenJerusalem mussten es gestern diese Lamm-Rind-Bällchen mit Tahini-Sauce sein
Orangenkuchen {nach Yotam Ottolenghi}

Orangenkuchen {nach Yotam Ottolenghi}

Da brauchte ich gottseidank nicht lange suchen und habe ich mich für einen Rührkuchen entschieden, einen Orangekuchen aus dem Kochbuch Jerusalem von Yotam Ottolenghi
Kofta B´siniyah {nach Yotam Ottolenghi}

Kofta B´siniyah {nach Yotam Ottolenghi}

Heute gibt es also eine Bulette alla Ottolenghi und ein Rezept aus sei­nem Buch „Jerusalem“. Hähnchen mit kara­mel­li­sier­ten Zwiebeln & Kardamomreis {nach Ottolenghi}Graupenrisotto mit mari­nier­tem Feta {nach Ottolenghi}Burger mit Schweinehackfleisch im Asia-Style 30 g
Pfeffernüsse nach Ottolenghi oder Spice Cookies

Pfeffernüsse nach Ottolenghi oder Spice Cookies

aus Jerusalem von Ottolenghi & Tamini. Wobei ich bei den im Oktober gebackenen Ottolenghi Spice Cookies erneut schwach werden könnten, auch weil die Dose dank Kollegen in kürzester Zeit geleert war
Hähnchen à la Ottolenghi mit Zitrone, Sumach & Za’atar

Hähnchen à la Ottolenghi mit Zitrone, Sumach & Za’atar

In seinem Kochbuch „Jerusalem“ beschreibt Ottolenghi Za’atar als einen Geruch, „der es an Symbolträchtigkeit mit der Jerusalemer Altstadt aufnehmen kann und der etwas von der Seele dieser alten Stadt in den Judäischen Bergen in sich trägt