Ottolenghi salat rezepte

Salat aus geröstetem Blumenkohl & Haselnüssen

Salat aus geröstetem Blumenkohl & Haselnüssen

Es stammt aus „Jerusalem“, einem wahnsinnig tollen und inspirierendem Kochbuch von Yotam Ottolenghi (in Israel aufgewachsen) und Sami Tamini (in Palästina geboren und dort seine Kindheit verbracht)
Salat mit Datteln, Mandeln und Feta

Salat mit Datteln, Mandeln und Feta

Von Ottolenghi inspiriert, nur ein bisschen verändert. ) Der Salat aber, der war toll. Rucola (von Ottolenghi verwendet), jungen Spinat könnte ich mir auch gut vorstellen
Salat mit weißem Spargel und Mohndressing

Salat mit weißem Spargel und Mohndressing

Dass Mohn im Salat gut funktioniert, weiß ich spätestens seit ich vor geraumer Zeit einmal den Gurkensalat mit Mohn von Ottolenghi ausprobiert habe
Salat mit Nektarinen und Schinken

Salat mit Nektarinen und Schinken

Deshalb habe ich mich diese Woche von Yotam Ottolenghi inspirieren lassen. Ich hab nichts gegen Salat. Und irgendwann wird Salat auch langweilig
[Ottolenghi] Lammklöße mit warmem Joghurt und Mangold

[Ottolenghi] Lammklöße mit warmem Joghurt und Mangold

Hier werden nur die Mangoldblätter verwendet, daher hat Yotam auch direkt Verwendungstipps für die Stiele parat – ein Salat, für den die Stiel roh oder kurz blanchiert geraspelt und dann mit Olivenöl, Zitronenschale, Knoblauch und Chiliflocken gewürzt werden