Ottolenghi rezepte

{Ottolenghi} Salat von gegrillten Zucchini und Tomaten mit Joghurt, Walnüssen, Kräutern und Ahornsirup

{Ottolenghi} Salat von gegrillten Zucchini und Tomaten mit Joghurt, Walnüssen, Kräutern und Ahornsirup

Jerusalem – Das Kochbuch von Ottolenghi*. Lotus ist raucharm, benötigt nur ganz wenig Kohle und Grillanzünder, ist in 5 Minuten einsatzfähig und macht ganz tolle Grillzucchinis für Ottolenghis großartigen Salat. In der Zwischenzeit 300 g griechischen Joghurt (abgetropften, dicken Joghurt), in einer großen Schüssel mit 2 gehackten roten Chilischoten, 2 gepressten Knoblauchzehen, dem Schalenabrieb einer mittelgroßen Zitrone, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup (Ottolenghi verwendet Dattelsirup)
Ottolenghi Tomatensalat mit gerösteten Zitronen

Ottolenghi Tomatensalat mit gerösteten Zitronen

Somit stand nichts Ottolenghi Tomatensalat mit gerösteten Zitronen im Wege. Letztes Jahr verzauberte Ottolenghi die Bloggerwelt weltweit und insbesonders auch in Deutschland mit seinem Klassiker Jerusalem*, in wenigen Wochen erscheint das neue Werk Vegetarische Köstlichkeiten*
Ottolenghi Tomatensalat mit gerösteten Zitronen

Ottolenghi Tomatensalat mit gerösteten Zitronen

Backofen auf 150°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Zitronen der länge nach halberen, die Kerne entfernen und in dünne 2 mm dicke Scheiben schneiden
Ottolenghi 2.0: Buchweizenpolenta mit Kürbis

Ottolenghi 2.0: Buchweizenpolenta mit Kürbis

Und das Rezept von Ottolenghi hatte ich auch schon einmal zubereitet und es war – vor allem im Vergleich zu anderen Ottolenghi-Rezepten – nur auf verhaltene Begeisterung gestoßen

Ottolenghi/Tamimi: Safranreis

Jaaaa, überredet, ich stell die Rezepte rein. Aber einzeln, dann wird es übersichtlicher. Hoffe ich. Safranreis mit Berberitzen, Pistazien und Kräutern
Yotam Ottolenghi´s Apricot & Rosemary Galettes

Yotam Ottolenghi´s Apricot & Rosemary Galettes

“ Yotam Ottolenghi. (inspired by a Yotam Ottolenghi recipe, from Easy Ottolenghi. “ Yotam Ottolenghi 375g high quality, all-butter puff pastry, pre-rolled, or rolled out into a 25cm x 38cm rectangle

Ottolenghi/Tamimi: Gefüllte Quitten

Frau Jinja und Frau Bushcook drängeln sich vor,. möchten als nächstes das Rezept der gefüllte Quitten. Ihr habt nichts dagegen
DOPPELT OTTOLENGHI

DOPPELT OTTOLENGHI

Und aufwändig ist gleich Ottolenghi. Heute war mal wieder genug Zeit, um etwas aufwändigeres zu kochen
Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, Das Kochbuch,

Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, Das Kochbuch,

Yotam Ottolenghi hat einen großen Bekanntheitsgrad erreicht. Vegetarisch kochen bedeutet für Ottolenghi, dass die komplette Klaviatur der Aromen bespielt wird, er verlässt abgetretene Pfade
Ottolenghi: Huhn, Erbsen und Estragon-Jus

Ottolenghi: Huhn, Erbsen und Estragon-Jus

Yotam Ottolenghi habe ich versucht nach zu kochen. Ottolenghi macht dazu Knoblauch-Brioche. Eine Hähnchenbrust mit Erbsen und Estragonsauce
AUBERGINEN À LA OTTOLENGHI

AUBERGINEN À LA OTTOLENGHI

Angefangen hat es mit diesem Rezept namens "Auberginenvariation in (mindestens) drei Farben" von Ottolenghi aus "Genussvoll vegetarisch", meinem derzeitigen Lieblingskochbuch