Und auch, wenn ich persönlich einen Blumenkohl genauso attraktiv finde, wie einen Pak Choi - seit dem Run auf die Vegan for fit Challenge von AttilaHildmann bin ich ehrlich gesagt kreativer im Kochen geworden
Das war einfacher als gedacht, denn im nahegelegenen Alnatura-Supermarkt habe ich alle Zutaten (Hirse, Nussmus, Quinoa, Johannisbrotkernmehl, Agavendicksaft, Agar-Agar, Tofu
Verschiedene Quinoa und Kürbis-Birnen (oder wars Apfel. Gruß aus der Küche - Apfel Sellerie Salat. La mano verde - angeblich das Lieblingslokal von AttilaHildmann
Im Original verwendet er aber beispielsweise gepufften Amaranth statt Quinoa. Gerade mit dem Pulver lassen sich ganz einfach Smoothies, Suppen oder auch Salate mit noch mehr Vitamin aufmotzen
Inspiriert durch ein Rezept aus dem Buch "Vegan For Fit" von AttilaHildmann. Den Quinoa unbedingt vor dem Kochen waschen, da er sonst beim Kochen bitter wird
Abends dann auch kein (Pseudo-)Getreide wie Amaranth und Quinoa. Bunter Salat mit gebratenem Tofu. Ich habe mich entschlossen auch auf den Zug aufzuspringen und die AttilaHildmann 30 Tage Vegan for Fit-Challenge zu starten
"Schuld" daran waren jedoch hochwertige Zutaten wie Quinoa, Mandelmus oder Amaranth, die zwar super empfehlenswert, für eine vegane Ernährung aber nicht zwingend notwendig sind
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