Um trotzdem ein wenig Rauchgeschmack an das Fleisch zu bekommen, habe bei dem Rub mit geräucherter Paprika (Pimenton de la Vera) und mit Rauchsalz gearbeitet
geräucherte Paprika, Rauchsalz, Pfeffer, etwas Muskat, italienische Kräuter granulierten Knoblauch. Die Suppe kochte sich selbst, während ich etwas Sport trieb
Rauchsalz ist eine gute Wahl, oder einfach Kumin. Natürlich auch, weil es extrem einfach zuzubereiten ist, sich größtenteils von selbst macht und noch viel besser schmeckt, als es aussieht
“Und weil es immer mehr Allergiker gibt, jetzt auch ohne Gluten…” Selbst wenn ich Wurst essen würde, würde ich von der Firma nix mehr kaufen, weil wer vorher mit Gluten gestreckt hat, der streckt weiterhin, nur eben nicht mehr mit Gluten
Rauchsalz oder Rauchpaprika zum Würzen verwenden. Semmelbrösel lassen sich einfach selbstherstellen. 1 TL Senf oder 1 TL Tomatenmark oder selbstgemachten Ketchup in die Masse geben. 1 TL Tomatenmark oder selbstgemachten Ketchup in die Masse geben