Rehkeule rezepte

Rehkeule mit Madeira-Morchel-Sauce

Rehkeule mit Madeira-Morchel-Sauce

zu den bereits mit der Rehkeule angeschwitzten Schalotten noch etwas Wildgewürz geben, gut durchmischen und mit 100 ml Madeira ablöschen, leicht einkochen lassen. 350 g Rehkeule
Rehkeule mit Morchelsauce

Rehkeule mit Morchelsauce

Die Rehkeule ungewürzt bei mittlerer Hitze rundherum in Butter anbraten, auf das Gitter im Backofen legen und 60 min bei 100° rosa durchziehen lassen. Nachdem das Fleisch 60 min im Backofen war, die Butter mit Wildgewürz in der Bratpfanne aufschäumen und die Rehkeule darin noch einmal kurz rundherum bei milder Hitze nachbraten. 350 g Rehkeule
Rehkeule mit Steinpilz-Gnocchi

Rehkeule mit Steinpilz-Gnocchi

Für die Rehkeule Zwiebel, Möhre und Sellerie schälen und grob würfeln. Die gegarte Rehkeule aus dem Topf nehmen und warm halten
Rehkeule mit Balsamico-Pflaumen-Jus

Rehkeule mit Balsamico-Pflaumen-Jus

Die Rehkeule enthäuten. Die Rehkeule salzen, pfeffern und mit der Gewürzmischung einreiben. Butterschmalz in einem großen Bräter zerlassen und die Rehkeule darin von allen Seiten kräftig anbraten
Rehkeule mit Frischkäse

Rehkeule mit Frischkäse

Die Nuss der Rehkeule innen und aussen pfeffern (nicht salzen), die Frischkäsecreme in die Mitte geben und zuklappen
Gefüllte Rehkeule

Gefüllte Rehkeule

Rehkeule salzen und pfeffern. Die Rehkeule darauf legen und mit der Füllung bestreichen. Die Rehkeule im Netz mit der Nahtstelle nach unten in den Bräter legen, kurz von einer Seite anbraten
Rehkeule mit Backpflaumen

Rehkeule mit Backpflaumen

1,4 kg Rehkeule. Schritt 1. Die Pflaumen mit dem Zimt und dem Rotwein 12 Std. quellen lassen. Backofen auf 180° vorheizen
Rehkeule in Steinpilzrahmsoße

Rehkeule in Steinpilzrahmsoße

Bei der Rehkeule ging es nicht experimentell zu, nur völlig ungeplant. Keule würzen. Bei der ersten Osterhaxe vor einigen Tagen hier handelte es sich um ein gelungenes Experiment
Rehkeule, Wirsing und Topfenknödel

Rehkeule, Wirsing und Topfenknödel

anstelle der Rehkeule kann man selbstverständlich auch Hirsch oder Wildschwein verwenden – und. Begonnen wird mit dem auslösen und parieren der Rehkeule
Rehkeule mit Holundersauce

Rehkeule mit Holundersauce

Rehkeule häuten. Rehkeule salzen und pfeffern. 1 kg ausgelöste Rehkeule (Knochen mitgeben lassen). Schritt 1
Rehkeule mit Hagebuttensauce

Rehkeule mit Hagebuttensauce

Die Rehkeule waschen und gut trocken tupfen. Die Rehkeule offen ca. Die Rehkeule vom Küchengarn befreien, in Scheiben schneiden und in der Sauce heiß werden lassen, servieren
Rehkeule mit Papas Arrugadas

Rehkeule mit Papas Arrugadas

Heute zeige ich euch wie es geht und ergänze die Kartoffeln mit einer saftigen und würzigen Rehkeule