Rheinische rezepte

Rheinische Mutzen – Alaaf!

Rheinische Mutzen – Alaaf!

Rheinische Mutzen – Alaaf. Ohne Fettgebackenes kein Karneval. Ich freue mich jetzt schon auf den ersten gefüllten Berliner (Johannisbeermarmelade
rheinischer Kartoffelsalat

rheinischer Kartoffelsalat

Ich habe ja auch lange Zeit gedacht der rheinische Kartoffelsalat ist kulinarisch ein Unding, aber er schmeckte mir trotzdem
Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

Der Rheinische Sauerbraten reicht für 6-8 Personen. Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Apfelkompott. Achtung, das Fleisch muss wenigstens 3 Tage marinieren
Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

Schritt 1. Das Fleisch trocken tupfen, in eine Schüssel legen. Die Zwiebel und das Suppengemüse schälen bzw
Miesmuscheln rheinische Art

Miesmuscheln rheinische Art

Schritt 1. Die Muscheln in kaltem Wasser mit einer Bürste säubern, dabei beschädigte und geöffnete, die sich auch beim Antippen nicht schließen, wegwerfen
Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl (und Salat) OriginalWollnyArt

Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl (und Salat) OriginalWollnyArt

Früher vor der Trennung gab es, bei den Wollnys, oft rheinischen Sauerbraten mit Rotkohl und Salat. Klar, den die Wollnys kommen aus dem Rheinland und da darf Rheinischer Sauerbraten nicht fehlen, der traditionell mit Klößen & Rotkraut serviert wird
Rheinische Mutzenmandeln

Rheinische Mutzenmandeln

So bleibt dem wackeren Bonnern dann wohl nur noch der Rheinische Sauerbraten übrig, um ihn für sich zu beansprucen
rheinischer Mettwurst - Pfannkuchen

rheinischer Mettwurst - Pfannkuchen

heute am Rosenmontag gab es zum Mittagessen mal wieder ein Rezept aus meiner Kindheit. Es ist der Mettwurst-Pfannkuchen
Rheinischer Kartoffelpudding

Rheinischer Kartoffelpudding

Schritt 1. Kartoffeln waschen und schälen, Zwiebeln schälen. Beides getrennt in der Küchenmaschine fein raspeln
Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

Schritt 1. Rotwein und Essig mischen. Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln pellen und halbieren
Rheinische Häppchen versus spanische Tapas

Rheinische Häppchen versus spanische Tapas

Sucht ihr noch ein Rezept für die Silvesterparty. Fingerfood geht immer gut. Ein Klassiker, der bei mir immer wieder gern auf dem Partybuffet landet, sind Datteln im Speckmantel – mein absoluter Favorit unter den Klassikern der spanischen Tapas-Küche
Shortcut: Rheinisches Schwarzbrot

Shortcut: Rheinisches Schwarzbrot

Rheinisches Schwarzbrot. Ich kann das ja verstehen. Ich kann verstehen, dass nicht jeder Zeit hat und Lust, einen Sauerteig zu bemuttern, als sei es da eigene Kind