Rotkohl aus dem dampfgarer rezepte

Alle meine Entchen…

Alle meine Entchen…

Und ruuude Kappes (Rotkohl) dabei. Etwas Pfeffer aus der Mühle. Bauchhöhle mit dem Zwiebel-Apfelgemisch füllen
Gefüllte Tiroler Knödel

Gefüllte Tiroler Knödel

Am Vortag den gut ausgedrücktenRotkohl portionsweise - ideal sind runde oder halb runde Eiswürfelbehälter - einfrieren
Nordische Rote-Bete-Tarte

Nordische Rote-Bete-Tarte

Aus Artischocken | Auberginen | Batavia | Birkenpilze | Blumenkohl | Brunnenkresse | Butterpilze | Champignons (keine Zuchtpilze) | Grüne Bohnen | Brokkoli | Chinakohl | Eichblattsalat | Eisbergsalat | Endiviensalat | Fenchel | Gurken | Karotten | Knollensellerie | Kohlrabi | Kopfsalat | Kürbis | Lauchzwiebeln | Löwenzahn| Lollo Rosso | Mais | Mangold | Maronen | Meerrettich | Paprika | Parasol | Pastinaken | Pfifferlinge | Portulak | Lauch | Radieschen | Radicchio | Rettich | Rote Bete | Rotkohl | Rucola | Spinat | Staudensellerie | Steckrüben | Steinpilze | Stockpilze | Tomaten | Totentrompeten | Weißkohl | Wirsing | Zucchini konnte ausgewählt werden
Ochsenschwanz, lila Blumenkohl und Erbsen

Ochsenschwanz, lila Blumenkohl und Erbsen

Leider wird der lila Vertreter etwas blasser beim blanchieren, ähnlich demRotkohl. Vielleicht ist es besser ihn im Dampfgarer bissfest zu garen, damit das Wasser die Farbe nicht so auslaugen kann