Rucola mit bündner fleisch und parmesan rezepte

Gebratener Spargel mit Bündner Fleisch

Rucola waschen, gut abtropfen lassen, grob hacken. Spargel waschen, schälen und putzen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen

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Entenbrust-Carpaccio

Den Rucola waschen, putzen und die groben Stiele entfernen. Den Rucola in einem Sieb gut abtropfen lassen, dann auf Salatteller verteilen

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Schweizer-Schnitte

Brot mit etwas Öl beträufeln, Rucola darauf verteilen undmitBündnerFleisch belegen. Rucola waschen und die Stiele entfernen

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Sonntagspizza und ein Dessert

Gleich danach, ein Fladen auf dem nach dem Backen noch Rucola, BündnerFleischundParmesan kam. Für den ersten Appetit erstmal Modell “Casamia” – Pizza mit Chorizo, Paprika, Champignon, Schinken und Zwiebel

Cucina e piu

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Bresaola - luftgetrockneter Rinderschinken auf Salatbett

Den Rucola unterziehen wir der gleichen Prozedur, ordentlich wässern, entsanden und dann trocken schleudern mit der Salatschschleuder

GLATZKOCHS WELT

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Tapa Nr. 5: Röllchen von Bündner Fleisch gefüllt mit Rucola, Pinienkernen und Parmesan

Röllchen vom BündnerFleisch gefüllt mitRucola. Rucola sehr fein schneiden. Fleischscheibe zusammenrollen undmit einem Schnittlauchhalm zubinden

Kochbuch für Max und Moritz

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Bresaloaröllchen mit Rucola, Parmesan und Pinienkerne

Wer keinen Bresaola bekommt kann auch alternativ BündnerFleisch nehmen. Nun wird der Bresaola immer mit einen kleinen Bündel Rucola belegt und zu einer Rolle gerollt und anschließend auf eine Platte gelegt

La Dolce Vita

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