Schweinebauch kochen wie lange rezepte

Porchetta – gerollter Schweinebauch

Porchetta – gerollter Schweinebauch

Oder man macht sich die Mühe, sie vorher noch in kochendem Wasser zu garen. Und die zweite Hälfte – wie Peter es beschreibt – in kaltem Zustand, in feine Scheiben geschnitten, als Brotauflage für ein halbes Baguette
Dong Po Rou - geschmorter Schweinebauch

Dong Po Rou - geschmorter Schweinebauch

Schweinebauch in kochendes Wasser geben und zehn Minuten vorgaren. Dong Po Rou ist vermutlich neben Wasserkochen das älteste Rezept, das ich bisher für den Blog gekocht habe
Gemüsesuppe mit Schweinebauch

Gemüsesuppe mit Schweinebauch

Ich wollte schon sehr lange einmal mit Schweinebauchkochen und ihn in einer Suppe zubereiten. Fenchel und Lauchzwiebel putzen und in grobe Stücke schneiden
Hausmacher Leberwurst im Glas

Hausmacher Leberwurst im Glas

Alles in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist und zum Kochen bringen
Lammkeule im Bratschlauch

Lammkeule im Bratschlauch

Nimm doch mal ein Stück Schweinebauch, kein ungenießbares von armen, degenerierten Schweinen aus irgendeiner Hightech-Fleischfabrik, sondern beispielsweise von einem gesunden, fetten und glücklichen schwäbisch-hällischen Landschwein, und gib es mit Karotten, Sellerie, Lauch, Ingwer, Koriander und Geflügelbrühe in einen Bratschlauch
Bayrischer Schweinekrustenbraten mit Malzbiersauce

Bayrischer Schweinekrustenbraten mit Malzbiersauce

Krustenbraten vom Schweinebauch. Am nächs­ten Tag den Braten mit der Schwarte nach unten in einen Bräter geben und so viel kochen­des Wasser angie­ßen, dass die Schwarte gerade so bedeckt ist
Meine ultimative Partysuppe

Meine ultimative Partysuppe

Bestimmt kennt ihr den berühmt, berüchtigten "Pfundstopf", bei dem fettes Fleisch (Mett, Schweinebauch, Wurst) und Fertigsaucen den Geschmack prägen
Low Carb gebratene Shirataki Nudeln

Low Carb gebratene Shirataki Nudeln

Zudem liefert der Schweinebauch die nötige Menge Fett. Das Besondere ist hierbei die Verwendung von typischen Saucen wie Soja Sauce und Oyster Sauce