Schweinebraten oberschale backofen rezepte

Honig-Schweinsbraten

Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. 1 kg Schweinebraten (magerer Schinken aus der Oberschale oder Nuss
Roulade vom Rind

Roulade vom Rind

Ich habe seitdem unzählige Schweinebraten oder Rinderrouladen zubereitet, immer auch danach bestrebt, die Sauce ohne Pülverchen und Zusatzstoffe zu optimieren
Orangen-Senf-Braten

Orangen-Senf-Braten

aus der Oberschale). Backofen auf 80° vorheizen. 1,5 kg Schweinebraten (z. Schritt 1. Fleisch von Fett und Häutchen befreien und mit Salz, Orangenpfeffer und 1 EL Senf einreiben
Schichtbraten

Schichtbraten

Das kann man natürlich auch vom Metzger machen lassen oder Schnitzel aus der Oberschale verwenden. Ein Stück Schweinebraten vom Hals ca 2 kg3 große Zwiebel2 -3 Paprika bunt. Den Schweinebraten gute 2 Stunden anfrieren , damit er sich besser aufschneiden lässt. Am nächsten Tag den Braten frühzeitig aus dem Kühlschrank und Raumtemperatur annehmen lassen , dann den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Stück Schweinebraten vom Hals ca 2 kg