Sous vide dampfgarer rezepte

Lammkarree Sous Vide, Kartoffelstampf, Chimichurri und Spargel

Obwohl im Besitz eines Dampfgarers konnte ich mich bisher noch nicht mit der sous-vide-Methode anfreunden

My cooking love affair

Lachs sous vide mit Yuzu Schnittlauch Vinaigrette

Lady&Pups geht sogar noch einen Schritt weiter und hat erfolgreich ausprobiert, dass man nämlich auch im Ofen sous-vide garen kann

Lieberlecker

Sous Vide Spargel

Besonderes Highlight ist die Kombination aus Dampfgarer/SousVide Garer und Vakuumierschublade von unserem Partner Miele Österreich

Because You are hungry

Sous Vide Garer – wie im Restaurant

Ich habe mir endlich einen SousVide Garer angeschafft. Als „The Taste-Iander“ ist man dieses Jahr ja gar nicht umher gekommen nicht dauernd irgendwas SousVide Zubereitetes gesehen zu haben

Frittiertes Eigelb (sous vide Onsenei) in Avocado

Mit mehr Selbstbewusstsein als damals - heute vermute ich nicht leise, sondern sage ganz laut, dass das damals mit dem Panko Blödsinn wahr und vermutlich von Forums-Besserwissern falsch kolportiert - und auch besserem Gerätepark, nämlich einem guten sousvide-Becken, startete ich die Neuauflage

Arthurs Tochter Kocht

Beef Ribs Sous Vide

Seit auch wir einen Miele Dampfgarer in unserer „Kuchl“ haben, lieben wir SousVide Garen. Diese landen bei uns im Herbst nicht mehr traditionell auf dem Grill, sondern, vorgeschweist und mariniert im Dampfgarer oder Kochtopf

cooking Catrin

iglo Gemüse-Ideen Mittelmeer Küche „Provence“ auf Schweinefilet sous vide gegart auf einer Estragonrahmsoße

Zu meinen "Schweinefilet alla sousvide" gegart". Schweinefilet sousvide gegart - Zutaten (für 4 Personen). Das Schweinefilet nun im Dampfgarer für 60 Minuten bei 65°C in der 3 Einschubebene „SousVide“ garen

Sonntags ist Kaffeezeit

SteamPro Multi-Dampfgarer mit Sous Vide von AEG - Eine Liebeserklärung

Der SteamPro Multi-Dampfgarer mit SousVide ist genau der Dampf-Backofen, den ich gesucht, schließlich gefunden habe und der wie kaum ein anderer Küchenhelfer meine Küche schmückt und die Köchin und Bäckerin in mir beglückt

S-Küche

Lammkronen mit Quinoa Avocado Minze Salat

Wer das Lamm nicht SousVide garen möchte, kann es auch im Ofen zubereiten. Alle, die mich kennen, wissen, dass eines meiner aktuellen Lieblings-Geräte in der Küche der Dampfgarer ist

cooking Catrin

Jetzt offiziell, das ist mein neuer Backofen von AEG!

AEG Deutschland hat mir den ProCombi SousVideMulti-Dampfgarer kostenfrei zur Verfügung gestellt. Der Kerntemperatursensor war für das Pulled Pork im Einsatz, SousVide und Dampfgaren habe ich auch schon angwendet

Kochtopf

AEG: Multi-Dampfgarer Teil 1 – die Fakten {Werbung}

Als Inspiration und natürlich auch, um sich in das Dampfgaren, SousVide und alle Funktionen einzufinden gibt es noch ein dickes Kochbuch

Holla die Kochfee

Pulled Dork

So bis zur Besinnungslosigkeit gegartes Fleisch braucht beim Aufwärmen SousVide. Ein Dampfgarer wäre vielleicht eine passende Lösung

SMOKOMOTIVE BBQ

Gefüllte Wildschweinkeule aus dem Multi-Dampfgarer von AEG

mit SousVide Funktion und der Multi-Dampfgarer meiner Träume. Es ist ein Multitalent, ein AEG ProCombi® Dampfgarer

S-Küche

Superweiche Brioche Burger Buns aus dem Multi-Dampfgarer

Dafür wurde mir der ProCombi Plus SousVideMultidampfgarer kostenfrei zur Verfügung gestellt. Da nun logischerweise nicht jeder einen Multidampfgarer besitzt, scheibe ich euch, an wen sich dieser Post mit Buns aus dem Dampfgarer alles richtet

S-Küche

lammhackfrikadellen mit sardellen, schalotten und miso, super softer kartoffelstampf, kapernbutter und von einem lustigen abend in geselliger bloggerrunde bei der taste academy

ein zartes und mageres lammfilet sollte dafür nur kurzgebraten oder sousvide gegart werden. die würstchen wurden dann von der ganzen truppe in lammdärme abgefüllt, von hand abgedreht, im dampfgarer vorgegart und zum schluss wurden sie noch knusprig gegrillt