Sous vide rind rezepte

Sous Vide

Sous Vide

Da wir in vielen unseren Rezepten "SousVide" kochen, habe ich nun einen kleinen Artikel dazu verfasst

Buchtipp: Sous Vide – der ultimative Guide

Für mich als Liebhaber von Rind und Schwein sind besonders diese Kapitel interessant. “SousVide – der ultimative Guide zu Technik und Rezepten” von Dominik Rossbach
rind.gluehwein.trueffel

rind.gluehwein.trueffel

Brasilianisches Rinderfiletsousvide, mit einer Glühweinsauce, dazu (kein “an” oder “auf”) Kartoffelpüree mit Trüffelbutter (ohne irgendein Schäumchen)
Fleisch Symposium bei Christian Mittermeier

Fleisch Symposium bei Christian Mittermeier

während das US-Angus mit Mais zugefüttert wird, bekommen die deutschen Rinder vor allem Silage-Futter, ein Grund dafür, warum man hierzulande nicht den typischen, etwas süßlichen Geschmack, den viele so mögen, findet
Roastbeef tagliata | Feldsalat | Reggiano

Roastbeef tagliata | Feldsalat | Reggiano

Perfekt, denn zu einem gutem Stück Rind braucht man nicht mehr viel. Das Roastbeef habe ich aus Gründen der Einfachheit SousVide über 2,5 Stunden auf 54 Grad gebracht
Wie grille ich ein Steak? 7 Tipps für gutes Gelingen!

Wie grille ich ein Steak? 7 Tipps für gutes Gelingen!

SousVide, um ein top Ergebnis zu erzielen. Posted in Fleisch, Grillwissen, Rind, Sonstiges. Ihr habt EUER Steak gegrillt und wenn es nach meinem Geschmack geht, hat es außen herrliche Röstaromen, eine leichte dünne Kruste und ist im inneren durchgehend rosa, super saftig und hat einen einmalig herrlichen Rindfleisch Geschmack

Kulinarikfestival im Waldschlössl

Überall wurde gesmokt, gebraten, geflämmt, sousvide gegart, im Gastraum schenkte das Weingut Horst Sauer seine Weine aus, draussen gab es ebenfalls Bier, Weine, Wasser und Limonaden