“ YotamOttolenghi. (inspired by a YotamOttolenghi recipe, from Easy Ottolenghi. “ YotamOttolenghi 375g high quality, all-butter puff pastry, pre-rolled, or rolled out into a 25cm x 38cm rectangle
YotamOttolenghi hat einen großen Bekanntheitsgrad erreicht. Vegetarisch kochen bedeutet für Ottolenghi, dass die komplette Klaviatur der Aromen bespielt wird, er verlässt abgetretene Pfade
Da brauchte ich gottseidank nicht lange suchen und habe ich mich für einen Rührkuchen entschieden, einen Orangekuchen aus dem Kochbuch Jerusalem von YotamOttolenghi
Heute gibt es also eine Bulette alla Ottolenghi und ein Rezept aus seinem Buch „Jerusalem“. Hähnchen mit karamellisierten Zwiebeln & Kardamomreis {nach Ottolenghi}Graupenrisotto mit mariniertem Feta {nach Ottolenghi}Burger mit Schweinehackfleisch im Asia-Style 30 g
Zum Geburtstag bekam ich das Jerusalem-Buch von YotamOttolenghi geschenkt, blättere seitdem unheimlich gern darin herum, habe auch schon das ein oder andere nachgekocht und noch viel mehr zum Ausprobieren vorgemerkt
Das Besondere an diesem Rezept nach YotamOttolenghi ist, dass diese Variante nicht auf der typisch spanischen Gazpacho basiert, sondern sich auf „Tarator“ – einer kalten Joghurt-Gurken-Dill-Suppe vom Balkan – bezieht
Ottolenghi lebt und arbeitet in London, hat eine deutsche Mutter und einen italienischen Vater, ist in Jerusalem aufgewachsen und galt vor einigen Jahren als Shootingstar der Kochbuch-Szene
„Jerusalem“ von YotamOttolenghi und Sami Tamimi. Schon oft habe ich über sie gelesen und Ottolenghi bietet hier gleich zwei – eine klassische und eine schnelle – Varianten an
