Zucchinipuffer aus dem Ofen von denen Ihr begeistert sein werdet. Also die Zucchinipuffer eigenen sich dafür hervorragend, denn man kann wirklich nicht genug von ihnen bekommen
Für dieses Rezept habe ich alle Zutaten zusammengeworfen, die in Kombination solche Zucchinipuffer ergeben, die auf der einen Seite herrlich saftig, auf der anderen aber auch sehr sättigend und reichhaltig sind, ohne zu beschweren
Falls jemand findet, dass Zucchinipuffer ziemlich gesund klingen. Da sie dabei aber ziemlich genial lecker schmecken, kann man den Zucchinipuffern das verzeihen, finde ich
Wenn es schnell gehen und trotzdem gesund sein soll, dann mache ich öfter mal Zucchinipuffer. Man kann natürlich einfach auch ein paar mehr machen und am nächsten Tag mit ins Büro nehmen
Zurück zu den Zucchinipuffern. Schritt 1. Zucchini waschen, Enden abschneiden. Zucchini auf der Küchenreibe fein raspeln (schneller geht's mit der Küchenmaschine, wenn man einen Raspeleinsatz hat)
Kräuter ohne grobe Stiele ebenfalls fein hacken, dann mit den Zwiebeln, Knoblauch, ausgedrückter Zucchini, dem Ei (ohne die Schale natürlich), den Haferflocken, den Semmelbröseln, einem Spritzer Zitronensaft und zwei Esslöffeln frisch geriebenem Parmesan vermischen