Die Zwiebeln klein hacken und ebenfalls mit Salz und Pfeffer unter das Hackfleisch kneten. Aus dem Hackfleisch kleine Fladen formen und auf die Medaillons setzen
Wichtig bei diesen Involtini ist quasi die "Carpaccio"-Qualität des Fleisches. Die Fleischscheiben pfeffern, mit je einer Scheibe Coppa belegen, die Gemüsestifte darauf verteilen, aufrollen und fixieren
In der Türkei bekommt man diesen Kebab meistens als Hackfleischspießchen, die erst geformt und geröstet und dann zum Servieren in mundgerechte Stücke geteilt werden
Im Vergleich zu man(n)ch anderem tu ich mir da recht leicht, auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Bei Tofu-Laibchen nach einem Rezept meiner lieben Schwägerin Natascha besteht da aber ohnedies keine Gefahr, als "abgefleischte" Vegetarierin versteht sie sich auf wirklich g'schmackige Veggie-Kost
Ich rede nur von Medaillons da das Fleisch nach Lust und. Einfach ein stück Fleisch. Fleisch am stück. Fleisch in Medaillons schneiden, leicht würzen und in einer Pfanne anbraten