wampi"s kochgeheimnisse

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  • 35 Rezepte
Senfeier mit Kartoffeln ♡

Senfeier mit Kartoffeln ♡

Senfeier gehören zu den Klassikern der Deutschen Küche mit einer cremigen, fein - würzigen Sauce. Das Rezept ist jetzt nicht so spannend, aber diese Eier sind es definitiv
Coq au vin mit Speck und Egerlingen

Coq au vin mit Speck und Egerlingen

Schritt 1. Den Backofen auf 170° (Umluft, Ober-/Unterhitze 190°) vorheizen. Das Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen
Zitronen-Butter

Zitronen-Butter

Nach 38 Jahren habe ich letztes Jahr zum ersten Mal Heilig Abend anders gefeiert als all die Jahre zuvor
Heimaturlaub: Gu-Gu

Heimaturlaub: Gu-Gu

Einen Bericht habe ich noch für euch aus meinem nun ein paar Wochen zurück liegenden Heimaturlaub. und zwar ein Rezept für Gurken-Gulasch
Bohnen für Bud Spencer

Bohnen für Bud Spencer

In letzter Zeit habe ich immer wieder Bohnengerichte gesehen, die hier und da in Gedenken an Bud Spencer gemacht wurden
Pikanter Quarkauflauf low carb

Pikanter Quarkauflauf low carb

Pikanter low carb Quarkauflauf. Ich liebe diese schnellen low carb Rezepte. Für diesen eiweißreichen Quarkauflauf könnt ihr auch prima Reste verwenden
Grüner Spargel, Bacon, Lavendel

Grüner Spargel, Bacon, Lavendel

Spargel (2 oder 3 Stangen) zwischen 2 Scheiben Bacon legen, mit Kochgarn zusammen binden, Lavendel oder Rosmarin- Zweig dazwischen stecken und auf der "Plancha" von beiden Seiten knusprig braten
Schneller Tassenkuchen-Brownie

Schneller Tassenkuchen-Brownie

Ich habe mal wieder in der Mikrowelle „gebacken“… Ich habe bereits einen einfachen Tassenkuchen und eine Zimtschnecke gemacht
Mein Brot

Mein Brot

Rezepte ohne Kompromisse. Autor. Peter Kapp. Gebundene Ausgabe. 160 Seiten. Verlag. Heel. Sprache. Deutsch. ISBN-10. 3868529292
Pulled Beef Burger – Street Food Feeling daheim

Pulled Beef Burger – Street Food Feeling daheim

Heute gibt es ein weiteres Rezept aus unserer Street Food Rubrik. Einfach, mit etwas Geduld und viel Liebe zeige ich euch wie man in den Genuss von Pulled Beef Burger kommt
Marinade für Rippchen

Marinade für Rippchen

Zutaten. 3 EL Honig. 2-3 EL Tomatenketchup. 1 EL Tomatenmark. evtl. passierte Tomaten. 1 EL schwarzer Balsamico. 2 Knoblauchzehen
Pikante Avocado Feta Creme

Pikante Avocado Feta Creme

Kenn ihr eigentlich auch dieses Gefühl. Man kauft sich eine Avocado. Diese residiert dann für eine gewisse Weile bei euch in der Küche
Avocado mit Tomatentatar

Avocado mit Tomatentatar

Schritt 1. Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Die Tomaten kurz überbrühen, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden
Grüner Spargel mit  Tomaten und Parmesan

Grüner Spargel mit Tomaten und Parmesan

Die kurze Spargel-Saison will genutzt sein. Während in Deutschland der weiße Spargel wesentlich beliebter ist als der grüne, wird im Ausland zumeist der grüne Spargel auf den Tisch gebracht

Reis mal anders

Den Reis in einen Topf geben und erstmal etwas anbraten. Die Brühe hineinstreuen und verrühren. Jetzt das Wasser hinzugeben
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

1300 g Rinderschmorfleisch. 2 EL Rapsöl. 700 ml Spätburgunder z. B. Pinot Noir. 500 ml Rinderfond. 1 Karotte. 1 EL Tomatenmark
Hausmannskost, Soulfood, jedenfalls Rindfleischsuppe

Hausmannskost, Soulfood, jedenfalls Rindfleischsuppe

Eine Rindfleischsuppe mit reichlich Gemüse ist Hausmannskost und Soulfood gleichzeitig. Die ist nicht hübsch anzusehen, auch nicht klar, aber lecker und so ein Beitrag für Heikes Koch - Event Ugly